Vaisių ir daržovių sultys naudingos sveikatai dėl jose vertingų vitaminų, mineralinių medžiagų,
angliavandenių, baltymų, organinių rūgščių, ypač jei jos pagamintos iš natūralių produktų. Vaisių ir
daržovių sulčių arba jų mišinių galime įsigyti ir parduotuvėse, tačiau rinkoje didėjant maisto produktų
pasiūlai, svarbu mokėti pasirinkti tinkamiausius produktus, kurie turėtų aukštą maistinę vertę bei suprasti,
kaip žmogaus organizmui svarbių medžiagų kiekiai priklauso nuo vaisių ir daržovių rūšies. Mokiniai,
dirbdami porose, įsisavins potenciometrinį tyrimo metodą. Nustatys ir įvertins pateiktų sulčių pH, analizuos,
kaip priklauso elektrinis laidis nuo sulčių rūšies, oksidacino – redukcinio potencialo reikšmę sultyse,
įvertins sulčių užterštumą nitratais, išmatuos kalcio jonų koncentraciją sultyse. Įvertins matavimų paklaidas
ir sulčių maistinę vertę.
