Maistui patrauklumo suteikia jo kvapas, skonis, spalva. Daugeliui vartotojų labai svarbu valgant jausti
malonų maisto kvapą. Todėl maisto pramonėje neretai produktai yra praturtinami sintetiniais aromatais,
kurie gaminami iš įvairių organinių junginių. Naudojant skirtingus alkoholius ir karboksirūgštis, galima
pasigaminti įvairių kvapnių esterių, kurie natūraliai gaminami ir augaluose – bananuose, citrusiniuose
vaisiuose, obuoliuose, kriaušėse, salotose. Šios veiklos metu mokiniai plačiau susipažins su maiste
naudojamais kvapniais priedais, pagamins kvapnių esterių bei užrašys jų gamybos chemines lygtis.
